'n Drukkoker is 'n verseëlde pot met 'n klep wat die stoomdruk binne beheer. Soos die pot warm word, vorm die vloeistof binne stoom, wat die druk en temperatuur verhoog, wat kos vinniger kook as konvensionele metodes.

’n Drukkoker verhoog die temperatuur van kookwater en stoom, wat kos by hoër temperature laat kook. Die verseëlde omgewing vang stoom vas, wat die interne druk verhoog en die gaarmaakproses versnel.

Jy kan 'n wye verskeidenheid geregte in 'n drukkoker kook, insluitend:
Vleis en bredies
Bone en peulgewasse
Rys en korrels
Groente
Sop en sous
Pastageregte
Nageregte soos poedings en kaaskoeke

Daar is oor die algemeen twee metodes om druk vry te laat:
Natuurlike vrystelling: Laat die druk vanself afneem met verloop van tyd, wat gewoonlik ongeveer 10-20 minute neem.
Vinnige vrystelling: laat die druk handmatig los met die klep op die deksel, wat 'n paar minute neem. Wees versigtig vir die warm stoom!

Die meeste drukkokerresepte benodig ten minste 1 koppie (240 ml) vloeistof om stoom te genereer. Kontroleer altyd die minimum vloeistofvereiste wat in jou drukkoker se gebruikershandleiding vermeld word.

Die meeste dele van 'n drukkoker is skottelgoedwasser-veilig, behalwe die basis van 'n elektriese drukkoker. Verwyder die seëlring en maak dit apart skoon. Raadpleeg altyd jou gebruikershandleiding vir spesifieke skoonmaakinstruksies.

Wanneer 'n drukkoker gebruik word, moet die hoeveelheid kos nie twee derdes van die binnepot oorskry nie. Dit is omdat voedsel wat maklik uitsit en die pot oorloop, soos rys en boontjies, maklik die uitlaatklep kan blokkeer wanneer dit kook, wat lei tot swak uitlaatgas en die risiko van ontploffing verhoog.

1. Kyk of die veiligheidsklep los is. As die veiligheidsklep los is, kan druk nie opgehoop word nie en die drukkoker kan nie onder druk geplaas word nie.
2. Kyk of die seëlring los of beskadig is. As die seëlring los of beskadig is, kan druk nie opgehoop word nie en die drukkoker kan nie onder druk geplaas word nie.
3. Kyk of die obstruksie skoongemaak is. As daar puin of vuilheid in die drukkoker is, sal dit die normale sirkulasie van stoom beïnvloed en verhoed dat druk ophoop.

1. Kyk of die veiligheidsklep los is. As die veiligheidsklep los is, kan die drukkoker nie druk vrystel nie. Op hierdie tydstip kan jy probeer om die veiligheidsklep saggies te tik om dit terug te keer na sy normale posisie.
2. Kyk of die seëlring beskadig is. As die seëlring beskadig is, kan die drukkoker nie druk vrystel nie. Op hierdie tydstip moet die seëlring vervang word.