¿Qué tipo de utensilios de cocina de acero inoxidable son mejores?
¿Cuáles son los mejores materiales para los utensilios de cocina de acero inoxidable?
El mejor material para los utensilios de cocina de acero inoxidable es 304 o 316. Los utensilios de cocina también usan 430 o 201.
1. acero inoxidable 304
Los ingredientes contenidos en el acero inoxidable 304 son muy consistentes con las necesidades de la salud humana y tienen una excelente resistencia a la corrosión y a altas temperaturas. Al mismo tiempo, no producirá sustancias nocivas para los alimentos. Es la mejor opción para utensilios de cocina de acero inoxidable. Pero el precio es relativamente alto.
2. acero inoxidable 316
El acero inoxidable 316 es el material de los utensilios de cocina de acero inoxidable de alta gama. Contiene más molibdeno y níquel en su composición, tiene mejor resistencia a la corrosión y resistencia a la corrosión y el precio es superior al 304.
3. acero inoxidable 430
El acero inoxidable 430 se compone principalmente de cromo y hierro, con un alto costo de rendimiento, pero una resistencia a la corrosión relativamente pobre y un rendimiento de conducción de calor deficiente y calentamiento desigual. Por lo tanto, generalmente no se recomienda.
acero inoxidable 4.201
El acero inoxidable 201 es un material de acero inoxidable con alta resistencia, resistencia a la corrosión, resistencia a altas temperaturas, resistencia al desgaste y otras propiedades. Sin embargo, el acero inoxidable 201 no es acero inoxidable apto para uso alimentario y no puede utilizarse directamente en la producción de materiales alimentarios. Después de un uso prolongado, elementos como el cromo y el níquel en el acero inoxidable se disolverán gradualmente, afectando la seguridad alimentaria.
¿Qué es mejor, una batería de cocina de acero inoxidable de 3 o 5 capas?
La olla de acero de tres capas es una configuración de acero apto para uso alimentario + aleación de aluminio + acero magnético.
El acero de cinco capas es una configuración de acero apto para uso alimentario + aluminio + cobre + aluminio + acero magnético.
Cuantas más capas haya, los espacios entre las capas afectarán la conductividad térmica, pero la capa intermedia tiene un material conductor térmico alto y uniforme de aluminio o magnesio, que puede mejorar la uniformidad térmica de la olla de acero inoxidable y evitar el sobrecalentamiento local y haciendo que la olla se pegue. Cuantas más capas haya, mejor será el efecto sin humo y la velocidad de calentamiento será relativamente más lenta. El coste de 5 capas es mayor que el de 3 capas. Elija 5 capas o 3 capas según las necesidades de cocción. La calidad de freír y asar platos con 5 capas será mejor.
Juego de utensilios de cocina de ollas y sartenes de 10 y 12 piezas de uso común
Juego de utensilios de cocina de 10 piezas, ollas y sartenes
El juego incluye: sartenes de 8.5 y 10.5 pulgadas, cacerolas con tapa de 1.5 cuartos y 3.5 cuartos, sartén para saltear de 3 cuartos con tapa y olla de 6 cuartos con tapa.
Juego de utensilios de cocina de 12 piezas, ollas y sartenes
El juego incluye: cacerolas con tapa de 1 1/2 y 3 cuartos, olla sopera de 8 cuartos con tapa, sartén para saltear de 3.5 cuartos con tapa, sartenes de 8 y 10 pulgadas, vaporera con tapa.
Elegir el juego de utensilios de cocina perfecto
Tamaño y peso
Evalúe el almacenamiento de la cocina: antes de comprar, considere el espacio de almacenamiento de su cocina. Mida las dimensiones del gabinete para asegurarse de que los utensilios de cocina se puedan almacenar cómodamente sin abarrotarlos ni dañar otros artículos.
Compatibilidad con la estufa: Haga coincidir el tamaño de las ollas y sartenes con el tamaño de los quemadores de su estufa. El uso de utensilios de cocina demasiado grandes o demasiado pequeños para un quemador puede provocar un calentamiento desigual y posibles riesgos para la seguridad.
Portabilidad: considere la frecuencia con la que necesitará mover ollas y sartenes entre la estufa, el horno y la mesa. Los utensilios de cocina livianos son más fáciles de manejar, especialmente para tareas como drenar agua o transferir platos.
Juegos anidados: busque juegos de utensilios de cocina diseñados para encajar unos dentro de otros. Esto puede ahorrar un valioso espacio de almacenamiento en su cocina.
Resistencia al calor
Temperaturas aptas para el horno: verifique la temperatura máxima apta para el horno para cada juego de utensilios de cocina. Si planeas usar ollas y sartenes en el horno con regularidad, busca juegos que puedan soportar altas temperaturas sin sufrir daños.
Materiales de los mangos: Los mangos hechos de materiales como silicona o aquellos con un revestimiento resistente al calor pueden permanecer más frescos en la estufa y son más seguros de manipular sin guantes de cocina. Los mangos de metal a menudo conducen el calor, lo que los calienta al tacto cuando se usan en la estufa o en el horno.
Construcción de la tapa: El material y la construcción de las tapas también son esenciales para la resistencia al calor. Las tapas de vidrio suelen tener una temperatura apta para el horno más baja en comparación con las tapas de metal.
Versatilidad en todos los métodos de cocción: si su cocina involucra una variedad de fuentes de calor (por ejemplo, de la estufa al horno), seleccione un juego de utensilios de cocina que esté específicamente clasificado para dicha versatilidad.
Consideraciones prácticas.
