Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдысқа арналған ең жақсы нұсқаулық - білуіңіз керек нәрсе

Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдыс-аяқ ас үй бұйымдары саласындағы негізгі өнертабыс. Бұл ең танымал өнертабыстардың бірі, өйткені жабыспайтын табалар пісіру қиындықтарын айтарлықтай азайтады, ал дәмді тағамдарды пісіру тәжірибесіз оңай жасауға болады. Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдыстардың жалпы проблемалары қандай? Оны терең талдап көрейік.

Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдыс қапталған ба?

Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдыс қапталған.
Жабысқақ емес табаға айналу үшін өте маңызды материал - политетрафторэтилен жабыны. Бұл арнайы жабын жабыспайтын табаның рөлін атқара алады және пісіру температурасы 260 градус шегінде бақыланатын болса, ешқандай проблема болмайды.
Политетрафторэтиленді жабын әзірленбес бұрын, жабыспайтын табаны тағаммен араластырып қуырған кезде пайда болатын фтороктаноаттың канцерогенез қаупі болды, бұл адамдарды қатты қорқытты. Бірақ политетрафторэтилен жабыны пайда болғаннан кейін, көптеген зерттеулер мен әзірлемелерден кейін оның металмен өзара қосылуы өте жақын және оның химиялық қасиеттері 260 градус температурада өте тұрақты және ол ештеңемен әрекеттеспейді. Бірақ бұл жабын қабатын болат жүнмен немесе күрекпен қырып тастауға болмайтынын атап өткен жөн. Тозған жабын жабыспайтын табаның әсеріне ие болмаған соң, жабын да заттармен әрекеттесіп, адамдардың денсаулығына әсер ететін заттар шығарады.

Тот баспайтын болаттан жабыспайтын ыдысты қалай жасауға болады

Кәстрөлді қалыптастыру

Кәстрөлдерді жасау тот баспайтын болаттан жасалған дисктен басталады. Штамптау мен созудан кейін қазан қалыптасады!

Композиттік кәстрөлдер

Жылуды біркелкі өткізу және индукциялық пештерге бейімделу үшін кастрөлдің түбіне композиттік алюминий қабаты және 430 баспайтын болат қажет. Ол ыстық түбі арқылы синтезделеді. Яғни, алдымен жанасатын металл бетін 500℃ дейін қыздырыңыз, содан кейін оны қатты біріктіру үшін үйкеліс пресіне жіберіңіз.

Ішкі бетті бүрку

Жабысқақ емес қабаттың бүрку процесі «жылыту – бүрку қабаты – қыздыру – қайтадан бүрку қабаты». Біріншіден, бұл бүрку алдында алдын ала қыздыру кезеңі. Кәстрөлді жабынмен жақсырақ біріктіру үшін алдын ала қыздыру керек.

Пісіру және пішіндеу

Ақырында, ол пісіру және пішіндеу үшін пісіру туннельіне түседі.
Сыртқы бетті жылтырату
Салқындағаннан кейін бетті жылтыратыңыз.

Құрастыру кезеңі

Соңында, тұтқа мен қақпақ орнатылып, сүртіп болғаннан кейін пластикалық пленка оралып, қатаң сапа тексерісінен кейін сапа бақылау белгісі қойылады, содан кейін ол жөнелту үшін оралып, қорапқа салынады.

Жабысқақ емес жабындардың классификациясы

Жабысқақ емес табалардың көптеген түрлері бар, бірақ олар негізінен екі түрлі жабыспайтын жабындардан жасалған.

Тефлон жабыны

Біздің өмірімізде ең көп таралған жабыспайтын жабын - бұл тефлон жабыны, оның ғылыми атауы «политетрафторэтилен (PTFE)'». Бұл ешбір затпен әрекеттеспейтін өте тұрақты жасанды полимер және кез келген күшті қышқыл немесе сілті оған ештеңе жасай алмайды.
Сонымен қатар, PTFE қатты денелер арасындағы үйкеліс коэффициенті ең аз және беттік керілу ең аз зат болып табылады. Сондықтан оның жоғары майлануы және жоғары жабыспайтын қасиеттері оны көп жылдар бойы жұртшылықты мазалап жүрген жабысқақ мәселесін шешіп, жабыспайтын табаларда кеңінен қолдануға мүмкіндік береді.
PTFE-нің жалғыз кемшілігі - ол жоғары температураға төзімді емес. Ол 260℃-тан жоғары қызған кезде ұшады және 327℃-де сұйыта бастайды. Жабысқақ емес жабын адам ағзасына зиянды ма? Ол қатерлі ісік тудырады ма? Бұл қашанда жұртшылықты толғандыратын өзекті тақырып. Шындығында, алаңдаудың қажеті жоқ.
Біріншіден, отбасылық қуыру үшін майдың ең жоғары температурасы тек 70% - 80%, шамамен 200 ℃, бұл PTFE-ге зақым келтірмейді. Майдың температурасы шынымен 90% -ға дейін қызып кетсе де, тефлонның ұшпалығы емес, күйдірілген тағамдағы зиянды заттар туралы алаңдату керек.

Керамикалық жабын

Керамикалық жабын керамикадан жасалған жабыспайтын жабынды білдірмейді. Бұл бейорганикалық минералдар мен полиметилсилоксан Q-дан жасалған жабын. Артықшылығы – тефлонға қарағанда қауіпсіз, жоғары температураға (450°C) төзімді және сыртқы түрі пластиктен жоғары.
Дегенмен, керамикалық жабынның жабыспайтындығы тефлоннан жабыспайтын табаларға қарағанда әлдеқайда төмен және құлап кету өте оңай және қызмет ету мерзімі өте қысқа. Кәдімгі тефлоннан жасалған жабыспайтын табаларды 1 жыл пайдалануға болатын болса, керамикалық жабыспайтын табаларды шамамен 1-2 ай ғана пайдалануға болады, ал өзіндік құны өте төмен.

Нарықтағы бал ұясы тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын табаларда және медициналық тастан жасалған жабыспайтын табаларда қолданылатын жабындар да тефлон жабындары болып табылады.
Бал ұясы тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын табалар - бал ұясы бедері бар шығыңқы жерлердегі тефлонды жабындар.
Медициналық таспен қапталған жабыспайтын кастрөлдер - үлгілерді жасау үшін тефлон жабындарына минералдар қосылған имитациялық тастан жасалған жабыспайтын жабындар.

Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын табаларды қуыруға бола ма?

Жабысқақ емес табаларды қуыруға болмайды. Жабысқақ емес табаларды қауіпсіз пайдалану температурасы 260 ℃ аспауы керек болғандықтан, май температурасы шамамен 300 ℃ жетсе, оның пленкасы зақымдалуы мүмкін және зиянды құрамдас перфтороктан қышқылының амині бөлінеді. Қуырудың температурасы әдетте жоғарырақ және 300 градустан асады, сондықтан қуыруға жарамайды.

Жаңа титан жабыны жоқ тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдыс

Қапталмаған титан дегеніміз не?
Титан - тамаша физикалық қасиеттері бар металл. Ол ғарыш кемелерінің маңызды бөліктерінде және терең теңіз су астындағы кемелерде қолданылады. Ол жоғары беріктік пен тұрақты өнімділікке ие.
Бұл «жабылмаған титан» табада композиттік металдың бірнеше қабаттарынан тұратын табаның негізінде аморфты титан қорытпасынан жасалған. Ол дыбыстан жоғары плазмалық қаптама арқылы пеш корпусының ішкі бетіне жабылады, содан кейін табаның ішкі бетінде физикалық жабысқақ материал қабатын қалыптастыру үшін салқындатылады.
Титан қорытпасының өзінің қасиеттеріне байланысты оны ыдыс-аяқта пайдаланудың артықшылықтары айқын.
Қаптау - бұл кастрюль корпусымен біріктірілген медициналық биофильді металдың қабаты.
Бұл тефлон химиялық жабыны емес. Ол шпательмен қырылған болса да, болат шармен щеткамен сүртілген болса да немесе суық пен ыстықтың арасындағы үлкен температура айырмашылығына қарамастан, титан қорытпасының жоғары беріктігі оның құлап кетуіне жол бермейді.
Сонымен қатар, титан қорытпасының қасиеттері өте тұрақты, сондықтан ол қышқылдық және сілті коррозиясына төзімді, тот баспайды және тағаммен және соустармен әрекеттеспейді, адам ағзасына улы жанама әсерлері жоқ.

қорытынды

Тот баспайтын болаттан жасалған жабыспайтын ыдыс коррозияға төзімді, тот баспайтын, әдемі, жеңіл және ас үйдің күнделікті пісіру талаптарын қанағаттандыру үшін жабыспайтын. Дегенмен, жабыспайтын жабынға назар аудару керек. Егер ол құлап кетсе, оны уақытында ауыстыру керек.