Қуыруға арналған табалардың әртүрлі түрлерін теңшеу кезінде ескеретін жайттар
Қуыруға арналған табаны теңшеу кезінде өлшемі, тұтқалары, қақпақтары, қалыңдығы және индукциялық пештермен үйлесімділігі сияқты жалпы нәрселерге назар аударудан басқа, назардан тыс қалдырмайтын кейбір жайттар бар. Төменде әртүрлі материалдардан жасалған қуырғыш табаларды теңшеу кезінде назар аудару керек нәрселер туралы айтылады.
Шойын қуырғыш таба
Алдын ала дайындалған және дәмсіз
Алдын ала дәмдеу - табиғи жабыспайтын бет жасау және табаны тот басудан сақтау үшін майды жоғары температурада үтікке пісіру процесі. Алдын ала дәмделген табаны дереу пайдаланғыңыз келсе, ыңғайлы болуы мүмкін. Табаны өзіңіз дәмдеуді қаласаңыз, теңшеу процесі дәмсіз табаға мүмкіндік беретінін тексеріңіз.
Қабырға қалыңдығы
Табаның қабырғаларының қалыңдығы оның жылуды сақтау және тарату қасиеттеріне әсер етуі мүмкін. Қалыңырақ таба қызуды жақсы сақтайды, бірақ ауыр болуы мүмкін. Керісінше, жұқа таба жеңілірек, бірақ жылуды ұстамауы мүмкін. Бұл аспектіні пісіру мәнеріңізге бейімдеңіз – қалыңдығы салмақ пен өнімділікпен теңестіруі керек.
Тегіс немесе қырлы түбі
Тегіс түбі бар шойын табасы әртүрлі пісіру әдістеріне өте ыңғайлы стандарт болып табылады. Дегенмен, жиі гриль жасайтындар үшін қырлы беті бар арнайы шойын табақ гриль сызықтарын жасау үшін жақсы идея болуы мүмкін.
Тот баспайтын болаттан жасалған қуыру табасы
Негізгі материалдар
Пісіру беті тот баспайтын болаттан жасалғанымен, негізгі материал әртүрлі болуы мүмкін. Жылу өткізгіштігін жақсарту үшін алюминий немесе мыс өзегі бар табаны қарастырыңыз. «Қаптау» деп те аталатын бұл қабатты құрылым кастрюльдің қыздыру қасиеттерін айтарлықтай жақсарта алады.
Аяқтау
Жылтыратылған әрлеу табаға жылтыр, айна тәрізді әсер береді, ал щеткамен өңделген әрлеу күңгірт көрініс береді. Әдетте екеуін де тазалау оңай, бірақ жылтыратылған әрлеу уақыт өте келе сызаттар азырақ көрінуі мүмкін.
Көміртекті болаттан жасалған қуыру табасы
Алдын ала дайындалған және дәмсіз
Шойын сияқты, көміртекті болат дәмдеу кезінде табиғи жабыспайтын бетті дамытады. Кейбір пайдаланушылар дәмдеуіштерді өздері жасағанды қалайды, бірақ басқалары алдын ала дәмделген табаның ыңғайлылығын қалайды. Кәстрөлдерді кез келген жолмен қамтамасыз ете алатынын білу үшін пайдаланушы өндірушіңізге хабарласыңыз.
Негізгі дизайн
Жылуды оңтайлы бөлу және әртүрлі пештермен, соның ішінде индукциялық пештермен үйлесімділік үшін тегіс негіз дизайнын қарастырыңыз. Егер сіз газ қыздырғыштарын жиі пайдалансаңыз, сәл ойыс негіз жақсы жұмыс істеуі мүмкін.
Жабыспайтын қуыру табасы
Жабысқақ емес жабын материалы
Түрлі жабыспайтын жабындар әртүрлі төзімділік пен өнімділік деңгейлерін ұсынады. Жалпы жабын опцияларына PTFE (тефлон), керамика және силикон жатады. Әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері бар, сондықтан сіздің қажеттіліктеріңізге ең жақсы таңдауды анықтау үшін өндірушімен опцияларды зерттеп, талқылаңыз.
Керамикалық қуырғыш таба
Керамикалық жабын түрі
Керамикалық жабындардың екі түрі бар: таза керамика (саз және судан жасалған, содан кейін пеште пісірілген) және керамикалық-титан (титан қабаты бар керамикалық жабын). Таза керамика тағамды оңай қопсытады, ал керамика-титанның беріктігі жоғары, бірақ уақыт өте келе жабыспайтын қасиеттерін жоғалтуы мүмкін.
Негізгі материалдар
Керамикалық қуырғыш табалар көбінесе металл өзегімен келеді, өйткені керамиканың өзі жақсы жылу өткізгіш емес. Әдетте, таңдау алюминий немесе тот баспайтын болат болып табылады, екеуінің де жылу өткізгіштікке, беріктікке және салмаққа қатысты артықшылықтары мен кемшіліктері бар.
Алюминий қуырғыш таба
Қаптау немесе аяқтау
Алюминий табаларды жабыспайтын материалмен қаптауға немесе жабыспау және тазалауды жеңілдету үшін анодталған болуы мүмкін. Екі нұсқаның да артықшылықтары мен кемшіліктері бар, сондықтан басымдықтарыңызды мұқият өлшеңіз.
Жабысқақ емес жабын: Жалпы таңдау PTFE/Тефлон немесе Керамика болып табылады. Жабысқақ емес жабындар тағамды оңай шығаруды қамтамасыз етеді, бірақ уақыт өте келе тозуы немесе жоғары қызудан зақымдалуы мүмкін.
Анодталған алюминий: Қатты анодталған алюминий қуыру табалары жақсартылған беріктік, сызаттарға төзімділік және тегіс бетті ұсынады.
Мыс қуырғыш таба
Қағаз материалы
Мыс белгілі бір тағамдармен әрекеттеседі, бұл оның металдық дәмге ие болуына әкеледі. Сондықтан мыс ыдыстар әдетте реактивті емес металмен қапталған. Сіздің таңдауыңыз әдетте баспайтын болат немесе қалайы болады. Тот баспайтын болаттан жасалған төсем ұзаққа созылады, бірақ өткізгіштігі аз.
Қалайы төсемі неғұрлым өткізгіш болғанымен, төзімділігі төмен.
қорытынды
Қуыруға арналған табаны теңшеу тағам дайындау тәжірибеңізді айтарлықтай жақсарта алады. Талқыланған барлық факторларды ескере отырып, сіз өзіңіздің қолыңызда үйде сезінетін және ас үйіңіз үшін тамаша табаны жасай аласыз. Өзіңіздің жеке қуырғыш табаңызбен дәмді тағам дайындау сапары.
