Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстың қай түрі жақсы
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстар үшін ең жақсы материалдар қандай?
Тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстар үшін ең жақсы материал - 304 немесе 316. Ас үй ыдыстарында 430 немесе 201 қолданылады.
1. 304 тот баспайтын болат
304 тот баспайтын болаттан жасалған ингредиенттер адам денсаулығының қажеттіліктеріне өте сәйкес келеді және тамаша коррозияға және жоғары температураға төзімділікке ие. Сонымен бірге ол тағамға ешқандай зиянды заттар шығармайды. Бұл тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстар үшін ең жақсы таңдау. Бірақ бағасы салыстырмалы түрде жоғары.
2. 316 тот баспайтын болат
316 баспайтын болат тот баспайтын болаттан жасалған жоғары сапалы ыдыстың материалы болып табылады. Оның құрамында молибден мен никель көп, коррозияға төзімділігі мен коррозияға төзімділігі жақсы, бағасы 304-тен жоғары.
3. 430 тот баспайтын болат
430 тот баспайтын болат негізінен хром мен темірден тұрады, оның құны жоғары, бірақ коррозияға төзімділігі салыстырмалы түрде төмен және жылу өткізгіштігі нашар, біркелкі емес қыздыру. Сондықтан, әдетте, ұсынылмайды.
4.201 баспайтын болат
201 баспайтын болат - жоғары беріктігі, коррозияға төзімділігі, жоғары температураға төзімділігі, тозуға төзімділігі және басқа да қасиеттері бар баспайтын болаттан жасалған материал. Дегенмен, 201 баспайтын болат тағамдық тот баспайтын болат емес және оны тамақ өнімдерін өндіруде тікелей қолдануға болмайды. Ұзақ мерзімді пайдаланудан кейін тот баспайтын болаттан жасалған хром және никель сияқты элементтер біртіндеп ериді, бұл тағам қауіпсіздігіне әсер етеді.
Қайсысы жақсы, 3 қабатты немесе 5 қабатты тот баспайтын болаттан жасалған ыдыс?
Үш қабатты болат кәстрөл тағамдық болат + алюминий қорытпасы + магнитті болат конфигурациясы болып табылады.
Бес қабатты болат тағамдық болат + алюминий + мыс + алюминий + магнитті болат конфигурациясы болып табылады.
Қабаттар неғұрлым көп болса, қабаттар арасындағы бос орындар жылу өткізгіштікке әсер етеді, бірақ ортаңғы қабатта алюминий немесе магнийден жасалған жоғары және біркелкі жылу өткізгіш материал бар, ол тот баспайтын болаттан жасалған кастрюльдің жылу біркелкілігін жақсартады және жергілікті қызып кетуді болдырмайды және кастрюльдің жабысуына әкеледі. Қабаттар неғұрлым көп болса, түтінсіз әсер соғұрлым жақсы болады және қыздыру жылдамдығы салыстырмалы түрде төмен болады. 5 қабаттың құны 3 қабатқа қарағанда жоғары. Пісіру қажеттіліктеріне сәйкес 5 қабатты немесе 3 қабатты таңдаңыз. 5 қабаты бар қуыру және гриль тағамдарының сапасы жақсырақ болады.
Жиі қолданылатын 10 дана және 12 дана кәстрөлдер мен табаларға арналған ыдыс-аяқ жинағы
10 бөліктен тұратын кәстрөлдер мен кастрюльдерге арналған ыдыс-аяқ жинағы
Жиынтыққа кіреді: 8.5 және 10.5 дюймдік табалар, қақпағы бар 1.5 және 3.5 кварт соустар табалары, қақпағы бар 3 кварт пісіру табасы және қақпағы бар 6 кварт сорпа.
12 бөліктен тұратын кәстрөлдер мен кастрюльдерге арналған ыдыс-аяқ жинағы
Жинаққа кіреді: қақпағы бар 1 1/2 және 3 квартты кәстрөлдер, қақпағы бар 8 квартты кәстрөл, қақпағы бар 3.5 квартты қуыру табасы, 8 және 10 дюймдік табалар, қақпағы бар бумен пісіргіш.
Керемет ыдыс-аяқ жинағын таңдау
Өлшемі және салмағы
Ас үйдегі қойманы бағалаңыз: Сатып алудан бұрын ас үйдегі сақтау орнын қарастырыңыз. Ыдыстарды шамадан тыс толтырмай немесе басқа заттарды зақымдамай сақтауға ыңғайлы болу үшін шкафтың өлшемдерін өлшеңіз.
Пісіру үстелінің үйлесімділігі: кәстрөлдер мен табалардың өлшемін пештің қыздырғыштарының өлшеміне сәйкестендіріңіз. Оттық үшін тым үлкен немесе тым кішкентай ыдыстарды пайдалану біркелкі емес қыздыруға және ықтимал қауіпсіздікке қауіп төндіруі мүмкін.
Тасымалдау: пеш, пеш және үстел арасында кәстрөлдер мен табаларды қаншалықты жиі жылжыту керектігін қарастырыңыз. Жеңіл ыдыстарды өңдеу оңай, әсіресе суды ағызу немесе ыдыстарды ауыстыру сияқты тапсырмалар үшін.
Кірістірілген жиынтықтар: бір-біріне ұя салуға арналған ыдыс-аяқтарды іздеңіз. Бұл ас үйіңіздегі құнды сақтау орнын үнемдей алады.
Жылу кедергісі
Тұмшапеш үшін қауіпсіз температуралар: әрбір ыдыс жинағы үшін пешке қауіпсіз ең жоғары температураны тексеріңіз. Пеште кәстрөлдер мен табаларды үнемі пайдалануды жоспарласаңыз, жоғары температураға зақым келтірместен төтеп беретін жинақтарды іздеңіз.
Тұтқа материалдары: силикон сияқты материалдардан жасалған немесе ыстыққа төзімді жабыны бар тұтқалар пеште салқынырақ тұруы мүмкін және пеш қолғаптарысыз ұстауға қауіпсіз. Металл тұтқалар көбінесе жылуды өткізеді, пеште немесе пеште қолданғанда оларды ұстағанда ыстық етеді.
Қақпақтың құрылысы: Қақпақтардың материалы мен конструкциясы да ыстыққа төзімділік үшін өте маңызды. Шыны қақпақтардың металл қақпақтармен салыстырғанда пешке жарамды температурасы жиі төмен болады.
Пісіру әдістерінің әмбебаптығы: Егер пісіруіңізге әртүрлі жылу көздері (мысалы, пештен пешке дейін) қолданылса, осындай әмбебаптығы үшін нақты бағаланған ыдыс жинағын таңдаңыз.
Практикалық ойлар.
