Zdrowe gotowanie powinno wybrać odpowiedni garnek
Tak jak nosimy ubrania i buty, tak musimy się dopasowywać, gotując, a nawet gotując zupę, tak też musimy korzystać z garnka. Jaki garnek wybrać, aby był zdrowy i pyszny. Eksperci od żywienia przypominają gospodyni domowej, aby wybrała odpowiedni garnek i przygotowała odpowiednie danie. Przyjrzyjmy się powszechnej wiedzy na temat codziennego gotowania.
Żelazny garnek: należy gotować gotowaną zupę
Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia zalecają stosowanie żelazne patelnie do gotowania, ponieważ patelnie żelazne na ogół nie zawierają żadnych innych środków chemicznych i bardzo niewiele substancji rozpuszczonych. Nawet jeśli żelazo się rozpuści, jest dobre dla ludzkiego organizmu. Eksperci ds. żywienia podkreślają, że gotowanie w garnkach żelaznych jest najbardziej bezpośrednią metodą suplementacji żelaza. Jednak żelazna patelnia łatwo rdzewieje, nie nadaje się do jedzenia na noc; nie nadaje się do gotowania zupy, w przeciwnym razie powierzchnia żelaznej patelni zapobiegnie zaniknięciu warstwy oleju jadalnego pozbawionego rdzy.
Szczotka do żelazka powinna zużywać mniej detergentu, lekko rdzewiejącą można zmyć octem. Najlepiej jest użyć bańki ze słoną wodą w nowej żelaznej patelni, a następnie użyć oleju sałatkowego, aby usunąć nieprzyjemny zapach. Można także pokroić imbir na kawałki i wytrzeć garnek po ostygnięciu.
Garnek ze stali nierdzewnej: należy gotować owsiankę, unikać kwasów i zasad
Żelazne patelnie są podatne na rdzę, dlatego wiele osób wybiera patelnie ze stali nierdzewnej. Garnki ze stali nierdzewnej nie są całkowicie wolne od rdzy. Jeśli przez dłuższy czas będą wystawione na działanie kwasów i zasad, zaczną także reagować chemicznie. Dlatego też pojemniki ze stali nierdzewnej nie powinny przez dłuższy czas zawierać soli, sosu sojowego, zupy jarzynowej itp. oraz nie należy ich myć środkami silnie alkalicznymi lub silnie utleniającymi.
Patelnia z powłoką nieprzywierającą: należy smażyć i gotować
Patelnie nieprzywierające są łatwe do czyszczenia, ale są znacznie mniej zdrowe niż patelnia żelazna. Eksperci ds. żywienia zwrócili uwagę, że patelnia z powłoką nieprzywierającą nie jest lepka. Nazywa się to powłoką „teflonową” na dnie garnka. Jeśli powłoka wyschnie lub temperatura oleju przekroczy 300°C, może dojść do jej zniszczenia.
Wiele potraw wymaga smażenia. Temperatura wrzenia oleju wynosi 320°C, co z łatwością może doprowadzić do rozkładu szkodliwych składników na patelni z powłoką nieprzywierającą. Dlatego podczas smażenia i smażenia potraw należy unikać używania patelni z powłoką nieprzywierającą.
Garnek ceramiczny: zupa Yishao unika kwaśnego jedzenia
Ze względu na dobrą przepuszczalność powietrza i specjalne materiały wiele osób lubi używać ceramiki, zapiekanek, fioletowego piasku itp. do zupy lub przygotowywania herbaty. Ponieważ jednak piękna odzież wierzchnia niektórych porcelany (glazura) zawiera ołów, jeśli temperatura podczas spalania porcelany nie jest wystarczająca lub składniki glazury nie spełniają norm, może to spowodować zwiększenie ilości ołowiu w naczyniu, co może spowodować zatrucie metalami ciężkimi.
Na ceramice nie należy przechowywać alkoholu, octu i kwaśnych napojów oraz żywności. Nowo zakupione zapiekanki należy najpierw zagotować w 4% wodzie z octem. Kupując emaliowaną zastawę stołową, powierzchnia musi być gładka i płaska, emalia równa, a kolor jasny.
JIANGMEN CHANGWEN NACZYNIA DO KUCHNI I KITCHENWARE CO., LTD., wybitne przedsiębiorstwo z branży zaawansowanych technologii, płynnie integrujące badania, rozwój, produkcję, handel eksportowy i sprzedaż niezależnych marek w zakresie naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej. Nasze najnowocześniejsze produkty są z dumą eksportowane do ponad 100 krajów, w Europie i Stanach Zjednoczonych, umacniając naszą pozycję jako kluczowego światowego dostawcy wyrobów ze stali nierdzewnej. W przypadku jakichkolwiek pytań lub pomocy, nie wahaj się z nami skontaktować. Twoje zadowolenie jest naszym priorytetem!
