Dlaczego warto wybrać kuchnie ze stali nierdzewnej i na co należy zwrócić uwagę?
[ez-tok]
Rodzaj garnka ze stali nierdzewnej
W rzeczywistości stal nierdzewna jest materiałem metalowym wykonanym z żelaza i innych metali. Garnek ze stali nierdzewnej jest trwalszy, odporny na korozję i ma większą wytrzymałość niż zwykłe garnki.
Ma zastosowanie do patelni ze stali nierdzewnej. Istnieją trzy najczęstsze typy, 304L stal nierdzewna , stal nierdzewna 316L i stal nierdzewna 430.
Chrom i nikiel w garnku ze stali nierdzewnej mają funkcję zapobiegania rdzy, a nikiel może również zwiększać połysk. Stal nierdzewna 304L i stal nierdzewna 316L to stal nierdzewna dopuszczona do kontaktu z żywnością. Stal nierdzewna 316L ma nieco więcej niklu niż stal nierdzewna 304L, która ma lepszą odporność na rdzę i silniejszy połysk
Powód, dla którego zawartość niklu w stali nierdzewnej 430 jest mniejsza niż 1%, jest ignorowany. W porównaniu ze stalą nierdzewną serii 300 łatwiej jest rdzewieć. Powodem, dla którego nie jest używany do bezpośredniego kontaktu z żywnością, jest to, że nadaje się do wykonania dna garnka ze stali nierdzewnej. Ponieważ jest magnetyczny, można go używać w kuchenkach indukcyjnych.
Rozwarstwienie garnka ze stali nierdzewnej
Ponadto powinniśmy zwrócić uwagę na liczbę warstw. Najpopularniejsze i najbardziej podstawowe są trzy warstwy.
Stal nierdzewna ma wiele zalet, ale przewodność cieplna czystej stali nierdzewnej nie jest zbyt dobra, więc zwykle staje się kanapką. W ten sposób zalety stali nierdzewnej można zmaksymalizować poprzez połączenie różnych metali. Zasadniczo aluminium jest stosowane do warstwy pośredniej ze względu na dobrą przewodność cieplną, dzięki czemu garnek ze stali nierdzewnej po warstwie pośredniej nie będzie miał miejscowego przegrzania lub zwęglenia, a przewodność cieplna jest szybka i jednolita.
W takim razie im więcej warstw, tym lepiej? Niekoniecznie.
W porównaniu z trzema warstwami aluminium, pięć warstw stali nierdzewnej z aluminiową i miedzianą warstwą pośrednią może z pewnością skutecznie uniknąć wklejania garnków i przewodzić ciepło szybciej i bardziej równomiernie. Jeśli jednak wszystkie pięć warstw aluminiowej warstwy pośredniej to pięć warstw, przewodzenie ciepła jest lepsze niż w przypadku zwykłych trzech warstw aluminium, ale korpus kotła jest również cięższy. Lepiej skupić się na tym, czy przekładka jest równomiernie rozłożona w całym korpusie kotła, a nie tylko na dnie.
Połączenie uchwytu patelni ze stali nierdzewnej
Zasadniczo istnieją trzy popularne metody łączenia przy łączeniu uchwytu garnka: połączenie nitowe, spawanie i połączenie śrubowe. Nie zaleca się wybierania połączeń śrubowych, ponieważ łatwo je zardzewieć i poluzować. Nit może być używany w doniczce z miedzianą warstwą zewnętrzną, która jest bardziej odpowiednia na imprezę wartości nominalnej. Wadą jest to, że wewnętrzna warstwa garnka ma nitowane rogi, które należy czyścić osobno. Spawanie to wybór naszej profesjonalnej kuchni, ponieważ garnek jest lepiej czyszczony, nie będzie sanitarnej martwej przestrzeni, ale wadą jest to, że większość z nich nie jest zbyt piękna, a jeśli uchwyt garnka jest luźny, nit jest nadal bezpieczniejszy , ponieważ spoina może bezpośrednio spaść z uchwytu garnka, nie dając Ci czasu na reakcję. Jednak spawanie lub nitowanie można wybrać zgodnie z osobistymi preferencjami.
Bezpieczeństwo garnka ze stali nierdzewnej
Niektórzy twierdzą, że garnek ze stali nierdzewnej uwalnia mangan metali ciężkich, powodując chorobę Parkinsona. Nie ma potrzeby się tym martwić. Zgodnie z międzynarodowymi normami istnieją surowe przepisy dotyczące zawartości manganu w produktach ze stali nierdzewnej. Dopóki jest to kwalifikowany produkt, nie spowoduje uszczerbku na zdrowiu.
Użycie garnka ze stali nierdzewnej
Garnek ze stali nierdzewnej nadaje się do czystego smażenia lub smażenia potraw z mniejszą ilością oleju, a także do gotowania wody i duszenia ryżu. Nie ma potrzeby martwić się o odbarwienie smażonych warzyw lub garnka z pastą.
Podsumowanie
Zaleca się wybór garnka ze stali nierdzewnej: trzy warstwy pośrednie, górna warstwa to stal nierdzewna 304L/316L, warstwa pośrednia to aluminium, dolna warstwa to stal nierdzewna 430, a uchwyt nie zawiera śrub. Jest to garnek ze stali nierdzewnej o dobrej przewodności cieplnej i niełatwy do rdzewienia, który warto kupić.
Więcej informacji o tym, dlaczego warto wybrać kuchenki ze stali nierdzewnej i na co zwrócić uwagę, można znaleźć na stronie Changwen https://www.kitchenwarecw.com/product-category/stainless-steel-cookware/stainless-steel-saucepans/ uczyć się więcej.
