Que tipo de panela de aço inoxidável é melhor
Quais são os melhores materiais para panelas de aço inoxidável?
O melhor material para panelas de aço inoxidável é 304 ou 316. Os utensílios de cozinha também usam 430 ou 201.
1. aço inoxidável 304
Os ingredientes contidos no aço inoxidável 304 são muito consistentes com as necessidades da saúde humana e possuem excelente resistência à corrosão e resistência a altas temperaturas. Ao mesmo tempo, não produzirá quaisquer substâncias nocivas aos alimentos. É a melhor escolha para panelas de aço inoxidável. Mas o preço é relativamente alto.
2. aço inoxidável 316
O aço inoxidável 316 é o material das panelas de aço inoxidável de alta qualidade. Contém mais molibdênio e níquel em sua composição, tem melhor resistência à corrosão e resistência à corrosão e o preço é superior a 304.
3. aço inoxidável 430
O aço inoxidável 430 é composto principalmente de cromo e ferro, com alto desempenho de custo, mas resistência à corrosão relativamente baixa e baixo desempenho de condução de calor, aquecimento irregular. Portanto, geralmente não é recomendado.
aço inoxidável 4.201
O aço inoxidável 201 é um material de aço inoxidável com alta resistência, resistência à corrosão, resistência a altas temperaturas, resistência ao desgaste e outras propriedades. No entanto, o aço inoxidável 201 não é aço inoxidável de qualidade alimentar e não pode ser usado diretamente na produção de materiais alimentícios. Após o uso prolongado, elementos como cromo e níquel no aço inoxidável se dissolverão gradualmente, afetando a segurança alimentar.
O que é melhor, uma panela de aço inoxidável de 3 ou 5 camadas?
A panela de aço de três camadas é uma configuração de aço de qualidade alimentar + liga de alumínio + aço magnético.
O aço de cinco camadas é uma configuração de aço de qualidade alimentar + alumínio + cobre + alumínio + aço magnético.
Quanto mais camadas houver, as lacunas entre as camadas afetarão a condutividade térmica, mas a camada intermediária possui um material condutor térmico alto e uniforme de alumínio ou magnésio, o que pode melhorar a uniformidade térmica da panela de aço inoxidável e evitar superaquecimento local e fazendo com que a panela grude. Quanto mais camadas houver, melhor será o efeito sem fumaça e a velocidade de aquecimento relativamente mais lenta. O custo de 5 camadas é superior ao de 3 camadas. Escolha 5 ou 3 camadas de acordo com as necessidades de cozimento. A qualidade dos pratos fritos e grelhados com 5 camadas será melhor.
Conjunto de panelas e panelas de 10 e 12 peças comumente usado
Conjunto de panelas e frigideiras de 10 peças
Incluído no conjunto: frigideiras de 8.5 e 10.5 polegadas, panelas de 1.5 e 3.5 litros com tampa, frigideira de 3 litros com tampa e panela de 6 litros com tampa.
Conjunto de panelas e frigideiras de 12 peças
Incluído no conjunto: panelas de 1 1/2 e 3 litros com tampa, panela de 8 litros com tampa, frigideira de 3.5 litros com tampa, frigideiras de 8 e 10 polegadas, acessório para vapor com tampa.
Escolhendo o conjunto de panelas perfeito
Tamanho e peso
Avalie o armazenamento da cozinha: Antes de comprar, considere o espaço de armazenamento da sua cozinha. Meça as dimensões do gabinete para garantir que os utensílios de cozinha possam ser armazenados de maneira conveniente, sem superlotar ou danificar outros itens.
Compatibilidade do Cooktop: Combine o tamanho das panelas e frigideiras com o tamanho dos queimadores do seu cooktop. Usar panelas muito grandes ou muito pequenas para um queimador pode causar aquecimento irregular e riscos potenciais à segurança.
Portabilidade: considere com que frequência você precisará mover panelas e frigideiras entre o fogão, o forno e a mesa. Panelas leves são mais fáceis de manusear, especialmente para tarefas como drenar água ou transferir pratos.
Conjuntos aninhados: procure conjuntos de utensílios de cozinha projetados para serem aninhados uns nos outros. Isso pode economizar espaço de armazenamento valioso em sua cozinha.
Resistência ao calor
Temperaturas seguras para forno: Verifique a temperatura máxima segura para forno para cada conjunto de panelas. Se você planeja usar panelas e frigideiras no forno regularmente, procure conjuntos que suportem altas temperaturas sem danificar.
Materiais do cabo: Cabos feitos de materiais como silicone ou com revestimento resistente ao calor podem permanecer mais frescos no fogão e são mais seguros de manusear sem luvas de forno. Os cabos de metal geralmente conduzem calor, tornando-os quentes ao toque quando usados no fogão ou no forno.
Construção da tampa: O material e a construção das tampas também são essenciais para a resistência ao calor. As tampas de vidro geralmente têm uma temperatura adequada para forno mais baixa em comparação com as tampas de metal.
Versatilidade entre métodos de cozimento: Se o seu cozimento envolve uma variedade de fontes de calor (por exemplo, do fogão ao forno), selecione um conjunto de panelas que seja explicitamente classificado para tal versatilidade.
Considerações práticas.
