Почему выбирают плиты из нержавеющей стали и на что следует обратить внимание?
[э-ток]
Тип кастрюли из нержавеющей стали
По сути, нержавеющая сталь — это металлический материал, изготовленный из железа и других металлов. Кастрюля из нержавеющей стали более долговечна, устойчива к коррозии и обладает большей прочностью, чем обычная кастрюля.
Это применимо к кастрюлям из нержавеющей стали. Существует три наиболее распространенных типа, нержавеющая сталь 304L , нержавеющая сталь 316L и нержавеющая сталь 430.
Хром и никель в кастрюле из нержавеющей стали предотвращают ржавчину, а никель также может усиливать блеск. Нержавеющая сталь 304L и нержавеющая сталь 316L относятся к пищевой нержавеющей стали. Нержавеющая сталь 316L содержит немного больше никеля, чем нержавеющая сталь 304L, которая обладает лучшей устойчивостью к ржавчине и более сильным блеском.
Причина, по которой содержание никеля в нержавеющей стали 430 составляет менее 1%, игнорируется. По сравнению с нержавеющей сталью серии 300 она легче ржавеет. Причина, по которой он не используется для прямого контакта с пищевыми продуктами, заключается в том, что он подходит для изготовления дна кастрюли из нержавеющей стали. Поскольку он магнитный, его можно использовать в индукционных плитах.
Расслоение кастрюли из нержавеющей стали
Кроме того, мы должны обратить внимание на количество слоев. Три слоя являются наиболее распространенными и самыми основными.
Нержавеющая сталь имеет много преимуществ, но теплопроводность чистой нержавеющей стали не очень хорошая, поэтому она обычно становится сэндвичем. Таким образом, преимущества нержавеющей стали можно максимально использовать за счет комбинации различных металлов. Как правило, алюминий используется для промежуточного слоя из-за его хорошей теплопроводности, так что кастрюля из нержавеющей стали после промежуточного слоя не будет иметь локального перегрева или обугливания, а теплопроводность будет быстрой и равномерной.
Тогда чем больше слоев, тем лучше? Не обязательно.
По сравнению с тремя слоями алюминия, пять слоев нержавеющей стали с промежуточным слоем из алюминия и меди, безусловно, могут эффективно избежать склеивания кастрюли и проводить тепло быстрее и равномернее. Однако, если все пять слоев алюминиевой прослойки являются пятью слоями, теплопроводность лучше, чем у обычного трехслойного алюминия, но корпус котла также тяжелее. Лучше ориентироваться на то, равномерно ли распределена прослойка по всему корпусу котла, а не только по дну.
Ручное соединение кастрюли из нержавеющей стали
Как правило, при соединении ручки кастрюли существует три распространенных метода соединения: заклепочное соединение, сварка и винтовое соединение. Не рекомендуется выбирать винтовое соединение, потому что оно легко ржавеет и расшатывается. Заклепку можно использовать в кастрюле с медным наружным слоем, что больше подходит для партии номинала. Недостаток в том, что внутренний слой горшка имеет заклепочные уголки, которые нужно зачищать отдельно. Сварка - выбор нашей профессиональной кухни, потому что кастрюля лучше очищается, не будет санитарного мертвого пространства, но недостаток в том, что большинство из них не очень красивы, и если ручка кастрюли ослаблена, заклепка все же надежнее , потому что сварка может отвалиться от ручки кастрюли, не дав вам времени на реакцию. Однако сварка или заклепка могут быть выбраны в соответствии с личными предпочтениями.
Безопасность кастрюли из нержавеющей стали
Некоторые люди говорят, что кастрюля из нержавеющей стали выделяет тяжелый металл марганец, вызывающий болезнь Паркинсона. Нет необходимости беспокоиться об этом. В соответствии с международными стандартами существуют строгие нормы содержания марганца в изделиях из нержавеющей стали. Пока это квалифицированный продукт, он не нанесет вреда здоровью.
Использование кастрюли из нержавеющей стали
Кастрюля из нержавеющей стали подходит для жарки без масла или менее жирных блюд, а также для кипячения воды и тушения риса. Не нужно беспокоиться о обесцвечивании жареных овощей или кастрюли с пастой.
Резюме
Рекомендуется выбрать кастрюлю из нержавеющей стали: три слоя промежуточного слоя, верхний слой из нержавеющей стали 304L/316L, промежуточный слой из алюминия, нижний слой из нержавеющей стали 430, а ручка не содержит винтов. Это кастрюля из нержавеющей стали с хорошей теплопроводностью и не поддается ржавчине, которую стоит купить.
Подробнее о том, почему стоит выбирать плиты из нержавеющей стали и на что обратить внимание, вы можете узнать на сайте Changwen. https://www.kitchenwarecw.com/product-category/stainless-steel-cookware/stainless-steel-saucepans/ чтобы узнать больше.
