Sağlıklı yemek pişirmek için doğru tencereyi seçmeliyiz
Nasıl ki kıyafet giyiyorsak, ayakkabımızı giyiyorsak, birbirimize uyum sağlamamız, yemek pişirmemiz, hatta çorba pişirmemiz gerekiyor, tencereyi kullanmamız gerekiyor. Sağlıklı ve lezzetli yapmak için nasıl bir tencere seçmeliyiz? Beslenme uzmanları ev hanımına doğru tencereyi seçmesi ve doğru yemeği yapması gerektiğini hatırlatıyor. Günlük yemek pişirmeyle ilgili genel bilgilere bir göz atalım.
Demir tencere: Haşlanmış çorba pişirilmeli
Dünya Sağlık Örgütü uzmanları kullanmanızı tavsiye ediyor demir tavalar çünkü demir tavalar genellikle başka hiçbir kimyasal madde içermez ve çok az çözünmüş madde içerir. Demir çözünse bile insan vücuduna faydalıdır. Beslenme uzmanları, demir tencerelerde pişirmenin demir takviyesinin en doğrudan yöntemi olduğuna dikkat çekiyor. Ancak demir tava kolayca paslanır, gece boyunca yemek yemeye uygun değildir; çorba pişirmeye uygun değildir, aksi takdirde demir tavanın yüzeyi paslanmayan yemeklik yağ tabakasının kaybolmasını önleyecektir.
Fırça demiri daha az deterjan kullanmalı, hafif paslar sirke ile yıkanabilir. Yeni demir tavada tuzlu su köpüğü kullanmak ve ardından kokuyu gidermek için salata yağı kullanmak en iyisidir. Ayrıca zencefili parçalara ayırıp, ısındıktan sonra tencereyi silebilirsiniz.
Paslanmaz çelik tencere: yulaf lapası pişirilmeli, asit ve alkaliden kaçınılmalıdır
Demir tavalar paslanmaya yatkın olduğundan birçok kişi paslanmaz çelik tavaları tercih ediyor. Paslanmaz çelik tencere tamamen paslanmaya karşı dayanıklı değildir. Uzun süre asit ve alkalilere maruz kalırlarsa kimyasal reaksiyona da girerler. Bu nedenle paslanmaz çelik kaplar uzun süre tuz, soya sosu, sebze çorbası vb. içermemeli, güçlü alkali veya güçlü oksitleyici kimyasallarla yıkanmamalıdır.
Yapışmaz tava: kızartılıp haşlanmalıdır
Yapışmaz tavalar temizlenmesi kolaydır ancak demir tavaya göre çok daha az sağlıklıdırlar. Beslenme uzmanları yapışmaz tavanın yapışkan olmadığına dikkat çekti. Tencerenin dibindeki kaplamaya “Teflon” kaplama denir. Kaplamanın kuru olması veya yağ sıcaklığının 300 °C'nin üzerinde olması halinde tahrip olabilir.
Birçok yemeğin kızartılması gerekiyor. Yağın kaynama noktası 320°C olup, yapışmaz tavada zararlı bileşenlerin kolaylıkla ayrışmasına neden olabilir. Bu nedenle yiyecekleri kızartırken ve kızartırken yapışmaz tava kullanmaktan kaçının.
Çömlekçilik: Yishao çorbası ekşi yiyeceklerden kaçınır
İyi hava geçirgenliği ve özel malzemeler nedeniyle birçok kişi çorba veya çay yapmak için seramik, güveç, mor kum vb. kullanmayı sever. Ancak bazı porselenlerin güzel dış giyimleri (sırları) kurşun içerdiğinden, porselen yakıldığında sıcaklık yeterli değilse veya sır malzemeleri standarda uygun değilse tencerede daha fazla kurşun oluşmasına neden olabilir ve bu da ağır metal zehirlenmesine neden olabilir.
Çömlekçilik alkol, sirke ve asitli içecek ve yiyecekleri saklamamalıdır. Yeni alınan güveçler öncelikle %4 sirkeli su ile kaynatılmalıdır. Emaye sofra takımı satın alırken yüzeyin pürüzsüz ve düz, emayenin düzgün ve renginin parlak olması gerekir.
JIANGMEN CHANGWEN TENCERE VE MUTFAK GEREÇLERİ CO., LTD., Paslanmaz çelik tencere araştırma, geliştirme, üretim, ihracat ve bağımsız marka satışlarını kusursuz bir şekilde entegre eden seçkin bir yüksek teknoloji kuruluşu. Son teknolojiye sahip ürünlerimiz, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ni kapsayan 100'den fazla ülkeye gururla ihraç edilmekte ve paslanmaz çelik ürünlerin önemli bir küresel tedarikçisi olarak konumumuzu sağlamlaştırmaktadır. Herhangi bir sorunuz veya yardımınız için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Memnuniyetiniz bizim önceliğimizdir!
