Ticari tencere için en iyi malzeme nedir?
Ticari tencere nedir?
Ticari tencere oteller, restoranlar, kafeteryalar ve diğer catering kuruluşlarının yanı sıra büyük kurumlar, okullar ve şantiye kantinleri için büyük ölçekli bir mutfak tencere setidir.
İçindekiler
Ticari ocakların özellikleri nelerdir?
1. Büyük kapasite: Ticari pişirme kapları genellikle büyük ölçekli catering operasyonlarının ihtiyaçlarını karşılayacak büyük bir kapasiteye sahiptir. Örneğin büyük bir ticari kazan, bir ziyafetin ihtiyacını karşılayacak onlarca kişiye yetecek kadar çorba üretebilir.
2. Verimlilik: Ticari ocaklar iş verimliliğini artırmak amacıyla verimli olacak şekilde tasarlanmıştır. Örneğin, ticari bir vapur aynı olabilir.
3. Dayanıklılık: Ticari pişirme kapları genellikle uzun süreli yoğun kullanıma dayanacak dayanıklı malzemelerden yapılır. Örneğin paslanmaz çelik, korozyona dayanıklı, ısıya dayanıklı ve sık temizliğe ve kullanıma dayanabilen yaygın bir ticari pişirme kabı malzemesidir.
4. Güvenlik: Ticari pişirme kapları, çalışanları ve gıda güvenliğini korumak için güvenliğe odaklanır.
5. Çok yönlülük: Ticari pişirme kapları genellikle farklı pişirme ihtiyaçlarını karşılamak için çok işlevlidir.
6. Temizleme kolaylığı: Ticari pişirme kapları sık sık temizlik gerektirir, bu nedenle temizleme kolaylığı önemli bir özelliktir. Örneğin, ticari pişirme kapları genellikle kolay temizlik ve bakım için yuvarlatılmış köşelere ve çıkarılabilir parçalara sahiptir.
9. Kişiselleştirme: Ticari pişirme kapları, belirli tesislerin gereksinimlerini karşılayacak şekilde özelleştirilebilir.
Ticari pişirme kapları için neden paslanmaz çeliği seçmelisiniz?
Ticari pişirme kapları, ev pişirme kaplarından, restoranlardan, otellerden ve diğer ticari ortamlardan, aile mutfağı ortamından daha karmaşık olması, daha yüksek sıcaklıklar, daha fazla nem ve personel faaliyetinin de büyük olması nedeniyle farklıdır. Bu nedenle, ticari çerez malzemesiyle donatılmış restoran ve otellerin sudan, yüksek sıcaklıktan, deformasyondan, korozyona dayanıklılıktan, küflenmeden, dumana dayanıklılıktan, temizlenmesi kolay, şişkinlik yapmamasından ve diğer özelliklerden korkmaması, aynı zamanda gıda hijyen standartlarını da karşılaması gerekir.
Paslanmaz çelik daha tanıdık ve metal bir malzeme olarak kabul edilmektedir, şu anda ticari tencere için en yaygın kullanılan malzemedir, sadece güçlü ve dayanıklı değil, aynı zamanda sağlıklı ve çevre dostudur, aynı zamanda çok temiz ve güzeldir, görsel ortamı doğrudan değiştirir Artık mutfak karanlık ve nemli değil.
Bununla birlikte, birçok çeşit paslanmaz çelik vardır, farklı paslanmaz çelik kategorileri vardır; fark da çok büyüktür, çünkü ticari pişirme kapları kamu gıda güvenliği konularını içerir, bu nedenle paslanmaz çeliğin kalitesi çok kritiktir.
Ticari pişirme kapları neden paslanmaz çelikten yapılmalı ve insanlar paslanmaz çelik ticari pişirme kaplarını seçerken nasıl davranmalı?
Paslanmaz çelik nedir? Sınıflandırmalar nelerdir?
Paslanmaz çelik, paslanmaz ve aside dayanıklı çeliğin kısaltmasıdır ve yalnızca bir tür paslanmaz çeliğe atıfta bulunmaz, aynı zamanda yüzden fazla endüstriyel paslanmaz çeliği de ifade eder. Hava, buhar, su gibi zayıf korozif ortamlara dayanıklı veya paslanmaz çelik özelliği taşıyan tüm çelik türlerine paslanmaz çelik denilebilir.
Paslanmaz çeliğin korozyon direnci, stabil, yoğun, katı bir pasivasyon filminin yüzeyinden elde edilir ve krom, gerekli elemanların bir pasivasyon filmini oluşturan paslanmaz çelik yüzeydir, paslanmaz çeliğin korozyon direnci kroma, yüksek kaliteli paslanmaz çeliğe bağlıdır Pasivasyon filmi çok güçlü olacaktır ve düşük kaliteli paslanmaz çelik paslanmaya karşı son derece hassastır (krom içeriği standardı karşılamıyor, üretim süreci niteliksiz vb.). Kromun yanı sıra nikel, molibden ve nitrojen içeren bazı çelik türleri de vardır.
200 serisi, 300 serisi, 400 serisi, 500 serisi, 600 serisi vb. gibi birçok paslanmaz çelik sınıflandırma türü vardır. Bunların arasında 201 ve 202 paslanmaz çelik, paslanmaz çeliğin en alt düzey ürünleridir ve bunlar olacaktır. çok daha ucuzdur ve 304 paslanmaz çeliğin bir kısmını değiştirebilir.
304 ve 316 paslanmaz çelik en yaygın iki tür olsa da, 316 paslanmaz çelik 304'ten daha pahalı olacaktır. 304 paslanmaz çelik iyi korozyon direncine ve ısı direncine sahiptir ve ev inşaatı ve gıda endüstrisi gibi günlük ortamların çoğunda yaygın olarak kullanılır. . Daha güçlü korozyon direnci ve daha istikrarlı performansa sahip, daha gelişmiş 316 paslanmaz çelik esas olarak kimya ve tıbbi alanlarda kullanılır.
Ticari paslanmaz çelik tencerelerin avantajları nelerdir?
Ticari tencere alanında paslanmaz çelik tercih etmenin avantajları tam olarak nelerdir?
. Ticari paslanmaz çelik pişirme kapları su geçirmez ve yanmaz, yüksek sıcaklığa dayanıklı, geçirimsizdir, asla rengi solmaz ve parlak yeni bir yüzeye sahiptir;
. Ticari paslanmaz çelik tencere geri dönüştürülebilir, kesinlikle çevre dostu, toksik olmayan, kokusuzdur, herhangi bir radyasyon üretmez, gerçek 0 formaldehit;
. Ticari paslanmaz çelik pişirme kaplarının genel yapısı pürüzsüzdür, temizlenmesi ve bakımı kolaydır, hijyen çıkmazları yoktur, bakteri üremez;
. Ticari paslanmaz çelik pişirme kapları darbelere karşı çok dayanıklıdır, yüksek sertliktedir, aşınmaya karşı çok dayanıklıdır, iz bırakmaz;
. Diğer malzemelerle karşılaştırıldığında paslanmaz çelik, yüksek kalitesi ve düşük fiyatı ile iyi bir seçimdir, asit ve alkalilere karşı dayanıklıdır, yüksek yüzey mukavemeti ve tokluğuna sahiptir ve asla çatlamaz.
. Ticari paslanmaz çelik pişirme kapları, cilalama, kabartma, renklendirme, kaplama vb. gibi şık, güzel ve atmosferik bir görünüm sunarak çeşitli estetik gereksinimleri karşılayabilir.
Ticari paslanmaz çelik tencere nasıl seçilir?
Logoya bakın. Birçok ticari paslanmaz çelik pişirme kabının yüzeyinde 304 veya 316 gibi çelik işaretler bulunur.
Ağırlığa bakın. Paslanmaz çelik bir tür demir alaşımıdır, çeliğin özgül ağırlığı çok yüksektir ve içine krom ve nikel de eklenir, bu nedenle ağırlık biraz daha ağırdır. Ve sahte ve kalitesiz paslanmaz çelik, ağırlığı daha hafif olacaktır.
Resmi olanı seçin. Güvenilir paslanmaz çelik ticari mutfak ekipmanları markasını seçmek için ucuz mallar veya tezgah malları satın almayın, satın almak için resmi yere gitmek en iyisidir.
İşçiliğe bakın. Parlak cilalanmış kaliteli paslanmaz çelik tencere. Bağlantı parçaları ince, sağlam bağlantılar.
Yaygın olarak kullanılan ticari pişirme kapları nelerdir?
Var tencere, kızartma tavaları, stok tencere, vapurları vb. farklı yemeklerin pişirme ihtiyaçlarını karşılayabilir.
Sonuç
Ticari paslanmaz çelik pişirme kapları yalnızca yemeklerin verimliliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda şefin pişirme seviyesini de artırır ve mutfağa estetik getirir. Paslanmaz çelik tencereler pratikliği, dayanıklılığı ve restoranlardaki popülerliği nedeniyle şeflerin ilk tercihi haline geldi.
